طرز تهیه خورشت فسنجان بدون گوشت برای جشن و دورهمی

مواد لازم برای تهیه خورشت فسنجان

• مغز گردو: یک لیوان
• رب انار: به اندازه دو قاشق غذاخوری
• شکر: یک قاشق غذاخوری
• پیاز: 3 عدد
• روغن: یک استکان
• آرد برنج: 2 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل به میزان دلخواه
• تخم مرغ: 6 عدد
• آب جوش: 2 لیوان

طرز تهیه خورشت فسنجان

1. مغز های گردو را به قطعات کوچکی ریز نمایید.
2. پیاز پوست بگیرید و به اندازه متوسط یا ریز پیاز را خورد نمایید.
3. تخم مرغ ها را در ظرف حاوی آب قرار دهید و ظرف تخم مرغ ها را روی شعله ملایم قرار دهید تا به آرامی تخم مرغ ها آب پز شود.
4. پیاز را در روغن بصورت کامل سرخ کنید تا پیازها به رنگ طلایی و قهوه ای روشن تبدیل شود.
5. در یک ظرف کوچک، آرد را کمی تفت دهید تا رنگ آرد طلایی شود.
6. سپس گردو ها را هم به آرد اضافه کنید و کمی تفت دهید.
7. پیاز سرخ شده و آرد و گردوی تفت داده شده را درون قابلمه بریزید و به آن، رب انار، شکر، نمک و فلفل را اضافه کنید.
8. 2 لیوان آب جوش را به محتویات قابلمه اضافه نمایید و قابلمه خورشت را روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد و جا بیفتد.
9. تخم مرغ آب پز شده را پوست بگیرید و  داخل خورشت بریزید تا کمی دیگر بجوشد.
10. بعد از 10 دقیقه خورشت فسنجان آماده است.

پلو و خورشت فسنجون بدون گوشت، آماده است.

نوش جان