صفحه تبریک
ثبت تبریکآشپزی, سایر مقالات, مقالات
غذای شب یلدا
آبان
شب یلدا، شب طولانی، زیبا و خاطره انگیز در فرهنگ ما است.ایرانیان باستان شب یلدا را جشن می گرفتند و دورهم جمع می شدند، سفره های رنگارنگ پهن می کردند و این شب و روز بعد از آن را به شادمانی می گذراندند.در مورد پذیرایی در این شب و درواقع غذا و میوه های شب یلدا، پرتکرارترین سوالی که به ذهنمان می رسد این است که :
غذای شب یلدا چیست؟
میوه های شب یلدا چیه؟
برای بچه ها در شب یلدا چه شامی بپزیم؟ یا بطور خلاصه خوراکی شب یلدا برای بچه ها چیست؟
یا برای بچه مدرسه ای ها هم معمولا می پرسیم: خوراکی شب یلدا برای مدرسه چیست؟
ثبت تصاویر و جشن یلدا بچه ها در مدرسهو درواقع اصلی ترین سوال این است که:
غذای شب یلدا در قدیم چه بوده است؟
بنابراین برای پاسخ به این سوالات مطالبی را از کتاب “نمادها و سنتهای ایران” نوشته کیوان سالمی گردآوری کردیم.
نام غذایی که در ایران باستان برای شب یلدا آماده می کردند چیست؟
“میزد ”
“میزد ” نذری یا ولیمه ای بود غیرنوشیدنی، مانند گوشت و نان و شیرینی و حلوا”
غذای شب یلدا در قدیم:
مردم در شب چله معمولا برای شام فسنجان آماده می کردند و می خورند و تا دیروقت بیدار می ماندند.
خوردن آجیل مشکل گشا و انار و هندوانه و شیره، داستان سرایی و شعر حافظ از اجزای جدایی ناپذیر این جشن است.
برای پخت فسنجان مجلسی به مقاله ای که در این سایت منتشر کردیم مراجعه نمایید: مقاله طرز تهیه فسنجان
در مورد میوه های شب یلدا هم در ادامه مطلب بعد از تصویر توضیح دادیم.
میوه های شب یلدا در قدیم چه بوده است؟
انار و هندوانه
خانواده های ایرانی میوه هایی مانند انار، هندوانه، سیب، انگور، خرمالو و انواع آجیل و خشکبار را تهیه می کنند، به منزل بزرگ خانواده می روند و تا پاسی از شب چله را همه دورهم با شادی و خرمی می گذرانند.
