کتاب زبان خوراکیها- معرفی جامع کتاب دکتر غیاث الدین جزایری

کتاب زبان خوراکیها، کتابی است که دکتر غیاث الدین جزایری، خاصیت خوراکیها و خواص گیاهان دارویی را از زبان خوراکیها، گیاهان و عناصر طبیعی نوشتند. در این کتاب تصاویر گیاهان دارویی با اسم و خواص آن ارائه شده است و در مورد انواع گیاهان دارویی کوهی، بیابانی و دریایی توضیح داده شده است.

نویسنده کتاب زبان خوراکیها کیست؟

دکتر غیاث الدین جزایری نتیجه مطالعات و تحقیقاتشان در زمینه داروسازی و غذاشنایی را ابتدا در مجله های هفتگی و سپس بصورت کناب منتشر کردند.

کتاب های ایشان عبارتند از:

  • اعجاز خوراکیها
  • اسرار خوراکیها
  • خواب و خوراک
  • زبان خوراکیها
آیا از خودتان پرسیده اید این همه موهبت موجود در دنیا برای چیست؟

از نظر دکتر غیاث الدین جزایری، ایران کشور مواهب طبیعی است و اگر بتوانیم از تمام مواهبی که در هر گوشه و کنار آب و خاک ایران نهفته است استفاده کنیم، می توانیم ریشه امراض را ازبین ببریم و مانند ایران باستان عمر طولانی و با سعادت داشته باشیم و در نتیجه هزاران نابغه و افراد متفکر را تربیت نماییم و نژاد قوی تر و با استعدادتر تربیت نماییم.

کتاب زبان خوراکیها درباره چیست؟

دکتر غیاث الدین جزایری، در مقدمه این کتاب ذکر کرده اند که کتاب زبان خوراکیها، راه مبارزه با گرسنگی های نامرئی را به ما می آموزد.

از نظر دکتر غیاث الدین جزایری، اگر انسان به زبان خوراکیها گوش دهد، گرسنگی های نامرئی در وجودش را متوجه می شود و با بهره برداری صحیح از خوراکیها و مواهب می تواند بطور غیر مستقیم خود را سیر کرده و تمامی بیماری های آشکار و پنهانی خود را به آسانی درمان کند.

در این کتاب در مورد گرسنگی نا آشکار و علل آن، کمبود عوامل غذایی، تغذیه ناقص، ویتامین ها، عناصر گیاهی، طبیعی و معدنی، خوراکیهای فراموش شده و گرسنگی مواد سفیده ای صحبت شده است.

ویژگی متمایز کتاب زبان خوراکیها چیست؟

ویژگی خوب این کتاب این است که نویسنده تمامی عوامل و خوراکیهای مورد نیاز انسان و حتی نام های مختلف و تاریخچه مصرف آنها را بصورت جامع معرفی کرده اند.

در اکثر موارد، در این کتاب، تصویر هر خوراکی نیز در ابتدای آن ترسیم شده است. در واقع در این کتاب تصاویر گیاهان دارویی با اسم و خواص آن ارائه شده است و شما می توانید اطلاعات جامعی را درمورد هر گیاه یا هر موضوع بدست آورید و به تمامی خواص گیاهان دارویی اعم از گیاهان دارویی کوهی، بیابانی و دریایی، موارد مصرف یا موارد احتیاط در مصرف یا موارد منع مصرف آن دست یابید.

برای درک جامعیت این کتاب می توانید به یکی از نوشته های این سایت که در مورد خواص ریواس است مراجعه نمایید که در انتهای آن نیز طرز تهیه یک شربت خاص ایرانی از ریواس نیز ارائه شده است. همچنین در نوشته ی دیگری از سایت، طرز تهیه خورشت ریواس برای شما عزیزان ارائه شده است.

علاوه بر این، فهرست مطالب جلد های مختلف این کتاب نیز در پایان این نوشته ارائه شده است.

گرسنگی نا آشکار چیست؟

دکتر غیاث الدین جزایری، اصطلاح “گرسنگی ناآشکار ” را برای زمین و انسان بکار بردند. که منظورشان پراکندگی و کمبود عوامل مغذی در سطح زمین و دریا و کمبود مواد مورد نیاز بدن انسان است.

علل پراکندگی عوامل مغذی و اساسی از نظر ایشان عبارتند از:

  • باران مقداری از عوامل مغذی و اساسی روی زمین را شسته و به سوی دریاها می برد.
  • تشعشع آفتاب سبب تبخیر برخی از عوامل موجود در آب دریاها می شود و بخشی از آن ها را به هوا و زمین بر می گرداند.
  • دشت هایی که از دریا دور هستند از عوامل مغذی کمتری برخوردارند.
  • مزارع و باقات در اثر کشت های متوالی و پی در پی عناصر کمیاب و مفید خود را از دست داده  و روز به روز فرسوده می شوند.

بنابراین بیشتر خوراکیهایی که در این زمین گرسنه و فرسوده بعمل می آید، خود گرسنه بوده و نمی توانند نیازمندی های انسان را رفع نمایند، بنابراین لزوم استفاده از خوراکی هایی که در کوه ها، بیابان ها و دریاها وجود دارد، آشکار می شود.

از نظر دکتر غیاث الدین جزایری، خوراکیهای بسیاری در سرزمین ما وجود دارند که به نحو شایسته ای از آن ها بهره مند نمی شویم و ما از آن ها بی اطلاع هستیم.

خوراکیها را به چند دسته می توانیم تقیسم بندی نماییم؟

ماشین اسرار آمیز بدن انسان به عوامل غذایی بیشماری نیازمند است. همه این عوامل غذایی در یک جا و یک خوراک جمع نشده اند. زادگاه این غذاهای گوناگون در دشت ها، کوه ها و دریاهاست. بنابراین خوراکیهای را می توانیم به چندین دسته تقسیم بندی نماییم:

  • خوراکی های معمولی
  • گیاهان کوهی
  • گیاهان بیابانی
  • فرآورده های دریایی

بنابراین اگر این تقسیم بندی را برای گیاهان دارویی در نظر بگیریم، می توانیم گیاهان دارویی را به چند دسته گیاهان دارویی باغستانی، معمولی، گیاهان دارویی کوهی، گیاهان دارویی بیابانی، و گیاهان دارویی دریایی تقسیم بندی نماییم.

البته در این کتاب، تمامی خوراکیها معرفی شده اند و در واقع تمامی خوراکیهای لازم برای رفع گرسنگی های نا آشکار انسان معرفی شده است و درواقع به تمامی عناصر طبیعی از منظر خوراکیهای مورد نیاز انسان توجه شده است و نه صرفا داروی گیاهی.

گرسنگی های ناآشکار را به چند دسته می توانیم تقسیم بندی نماییم؟

  • گرسنگی نامرئی مواد سفیده ای
  • گرسنگی مواد معدنی

کتاب زبان خوراکیها در چند جلد منتشر شده؟

کتاب زبان خوراکی ها در سه جلد منتشر شده است که در آن تصاویر گیاهان دارویی با اسم و خواص آن ارائه شده است و علاوه بر خواص گیاهان دارویی، خواص دیگر عناصر طبیعی از جمله عناصر معدنی نیز ارائه شده است. در این کتاب در مورد خواص گیاهان دارویی کوهی، بیابانی، دریایی و خوراکیهای معمولی بطور جامع توضیح داده شده است.

اگر در جستجوی روش های تغذیه و تصاویر گیاهان دارویی با اسم و خواص آن ها هستید، حتما کتاب زبان خوراکیها را مطالعه نمایید.

در اینجا برای ترغیب بیشتر شما عزیزان به مطالعه این کتاب و همچنین آشنایی با انواع خوراکیهای فراموش شده، انواع گیاهان دارویی کوهی، بیابانی، دریایی، باغستانی و خوراکیهای معمولی، فهرست مطالب این کتاب ارائه شده است:

فهرست جلد اول کتاب زبان خوراکیها به ترتیب حروف الفبا :

 آ ، الف:
  • آب معدنی شاهان گرماب، آبی، آجی مارول، آذرگون، آذریون، آزاد درخت، آزاد رخت، آسن بویه، آطویلال، آغچه نبات، آفتاب پرست، آفتاب گردان، آق یر آلماسی، آکرکره، آلبالو، آلبالوی تلخ، آلوبالو، آلو بو علی، آلوچه، آلنج، آلوچه سنگ، آلو ملکم، آلوی کوهی، آندیو، آویشن شیرازی، آهن
  • ابریق اوتی، اترج، اجمول، احیای درمان سنتی ایران، اختر زغال، اخته زغال، اخکوک، اخلال، ارتیشو، ارسنیک، ارش، اروق اروک، ازگیل، اسیدفولیک، اسیدفانتونیک، اسپست، اسپناج، اسپنشتا، اسپر غم، استیراکس، اسفناج، اسکتو، اعاریسا، انجره، افتیمون، اقحوان،اقحوان کوچک، انبرباریس، امرود، امیرون، انار، انبه، انجیر، انجیر شیرازی، انجیل، انچوچک، انگبار، انگبین، انگور، انگور روباه، انگورگلاب، انگوریاقوتی، انگیبار، انمون، انیسون، اون ناف، اون نافدار
 ب، پ، ت، ث:
  • بابونه، بابونه رومی، بابونه معمولی، بادام، بادام تلخ، بادام زمینی، بادام شیرین، بادمجان قرمز، بازیلیک، باسلق، باقلا، بالنگ، بالوغ، بامیا، بامیه، برباریس، برشاد، برگه قیصی، برم، برنجاسب، برنشیان، بسر، بسناس، بسله، بطا بطا، بطاطس، بطاطه، بلال، بلخ، بلغور، بن، بنات النار، بنان، بنجه الطایف، بندق، بنشته، بنگاله، بنه، بوغ اولاتی، بومادران، به، بهدانه، به شغال، بهقان، بهی، بیاض یار الماسی، بی بر، بی بری، بیدخشت، بیدگیاه، بیدگیاه گرگ
  • پرتقال، پرسوک، پرسیک، پرسیکرا، پرسیکوم، پرسیکو، پرسیکدرا، پستانه، پسته، پسته شام، پسته زمینی، پشتا، پلپل، پلپل سبز، پنج انگشت، پنیر، پنیر بند، پنیر خرما، پنیرک، پونه، پونه نهری، پیستاس، پیوند مریم، پسر می خواهید یا دختر؟
  • تاجریزی، تاک، تخم تره، تخم کاسنی، ترانگبین، ترب، تربچه، ترخانی، ترخون، ترک اعتیاد بوسیله یونجه، ترنج، ترنجبین، تره، تره بیابانی، تره تیزک، تره فرنگی، تریاق، تقریظ از دکتر اعلم، تغذیه ناقص، تفاح الارض، تمات، تماته، تمر، تنسگل، تنگ، توت، توت خشک، توت سفید، توت سیاه، توت معجون، توت فرنگی، تود، توربیت، توسرخ، تیفاف، تیهال
  • ثیل
ج، چ ، ح،خ:
  • جذام، جرجیر بستانی، جرجیر بیابانی، جلجاب، جلوز، جلیان، جلیان سفید، جمیل، جندل، جوادی، جوانه گندم، جودار، جودر، جوداش، جوز، جوی رومی، جبپس
  • چا، چاتلانغوش، چاودار، چای، چایی، چتلانغوش، چغندر، چکندر، چلغوزه، چلم، چندر، چورک، چیالک، چیپو تیانی، چیکلک
  • حاشا، حامدن،حب البقر، حب الرشاد، حب الخضرا، حب حب، حجامت و مشت و مال، حسرک، حصرم، حمص، حنطه
  • خارخسک، خارشتر، خالد و نیون، خبازی، خبر آور، خبر کش، ختمی، خربع، خربوزه هندی، خرشف، خرما، خرما، خرمابن، خرماخرک، خرمای خشک، خرمای رسیده، خرمای سنگ شکن، خلر، خوراکیهای فراموش شده، خولنجان، خیار، خیار الاغی، خیار تلخ، خیار چنبر، خیارزه، خیار وحشی
د ، ر، ز:
  • دابوغه، داء النمر، دارابی، دستنبو، دقیق النخل، دیوزیت، دیرک دیرک
  • رئونی پرندگان، رافویه، رازیانج، رازیانه، راوند، راوند دست، رز، رزان، رزجون، رزگون، رژیم سیب زمینی، رطب، رعی الایل، رنگ کردن مو، روباه ایرانی، روغن بادام، روغن ترب، ریباس، ریتاج، ریحان، ریش بزی، ریشه زعفران، ریشه کاسنی، ریواس، ریوند
  • زاج، زال، زالزالک، زبیل آغاجی، زرد آلو، زرد آلوی هسته تلخ، زرد چوبه، زردک، زردک رنگی، زردک ریش بزی، زرشک، زرشک پلویی، زرنگ، زعفران هندی، زغال اخته، زغال حب الشوم، زغال- قرن، رنبور عسل، زهره القندیل، زیره، زیتون تلخ
 س، ش:
  • سبزه چمن، سبزه تره، سبیس، سبزه سلطنتی، سپست، سدیم، سرخ موز، سرکنگبین، سرکه، سرکه شیره، سس، سعتر، سفرجل، سقز، سکبا، سکباج، سکر العشر، سکنجبین، سکونا، سلبین، سلجم، سلطان الریاحین، سلق، سوسنبر، سولائین، سیاه تخمه، سیاه دانه، سیب، سیب زمینی، سیب زمینی ترش، سیب عشق، سیر جنگلی، سیب خرس، سیسنبر
  • شاه انگبین، شاه امرود، شاه پرهم، شاه اسپرغم، شاه زیتون، شاهان گرماب، شاهتره، شاهتوت، شاه اسفرم، شاهی، شاه میوه، شوت، شجر الحر، شیط الغول، شخته، شعر العجوز، شعیر، شفتالو، شفترک، شقایق، شقایق النعمان، شقایق پیچ، شقاقل، شقلیل، شکاعی، شکرپاره، شکرتیار، شکرتیغال، شکرک، شکوریا، شکوریه، شلجم، شلغم، شلغم بیابانی، شلیل، شمار، شمره، شنبلید، شوت، شود، شوره، شوک الجمال، شوک الجمل، شونیز، شوید، شهد، شیرخشت، شیلانک، شیلانه، شین دان
 ص، ض، ط:
  • صد پیوند، صعترالحمار، صمغ عربی
  • ضال، ضرو.
  • طالبی، طرحشوق، طبرخون، طب سوزنی، طبلاق، طلع، طوبه، طیان
 ع، غ:
  • عاقر قرحا، عرق النجیل، عرق بهارنارنج، عروس سبزیها، عروق الزعفران، عروق الصفر، عروق الصباغین، عسل، عسل مصنوعی، عصای حضرت موسی، عصی الراعی، عقوب، سکوب، علس، علف هزار برگ، علف هفت بند، علل گرسنگی های مخفی، عناب، عنب، عنب الثعلب
  • غازیاقی، غام، غذاهای گواتر زا، عشبه النار، غوره، غوره خرما
ف، ق:
  • فجل، فرج الارض، فرز، فرزد، فستق، فسفر، فلزات کانی، فلفل، فلفل الاحمر، فلفل بیابانی، فلفل سبز، فلوس، فلوئور، فنج انگشت، فندق، فندق هندی
  • قثا، قتاء الحمار، قثه، قراطاط، قراقات، قره قات، قریض، قرننا، قرنیو، قسب، قسبک، قلب الارض، قمری، قنبیط، قهوه انجیر، قیسی، قیصوم
 ک، گ:
  • کاروان کش، کاسنی، کاسنی فرنگی، کاسنی صحرایی، کاسنیه، کاکوتی، کافیلور، کپ شیر، کثوث، کراث، کراث البقوم، کراث البقل، کراث الدب، کرانی، کرانیا، کرسب، کرفس، کرفس الماء، کرفس سنگ، کرفس شلغمی، کرفس خنجری، کرفس عطری، کرفش، کرم، کرمه البیضا، کزیره، کسیره، کسناج، کسوت، کشوت،  کشور مواهب، کشیرو، کشمش، کلر، کلسیم، کلشیک، کلم، کلم پیچ، کلم سنگ، کلول، کله ماتیت، کمون، کنار، کنوس، کندل، کنگر، کنگر خر، کعیب، کوچوک، کورونویوس، کو کلیکو، کریچ، کیل، کمیلافه
  • گاتیلیه، گاودانه، گردو، گردکان، گرسنگی خوراکیها، گرسنگی موادغذایی، گرسنگی موادسفیده ای، گرسنگی نامرئی سدیم، گرسنگی نامرئی ید، گرسنگی نامرئی ویتامین ها، گرگ ایران، گرمک، گز، گزانگبین، گز علفی، گزما، گزنک، گزنگبین، گزنه، گشنیز، گشنیزه ی حصرم، گلاب، گل افتاب پرست، گلجنگ، گل قاصد، گلوتن، گندم، گندنا، گوجه، گوجه برقانی، گوجه فرنگی، گیلاس
ل، م، ن:
  • لاخته، لاله، لبو، لب لبو، لپه، لخته، لفت، لواشک آلو، لوبیا، لهانی، لهنه، لهینه، لیموی آب، لیمو
  • ماء الشعیر، ماش، مالت، مامیران، مچ، مرج، مرز انگشت، مرغ، مرمیران، مس، مشکطرامشیر، مشکطرامشیع، مشمش، مشمش کلیبی، ملکه سبزیها، ململی، ملهب، من، من و السلوی، منج، منگنز، منیزی، مو، مواد سفیده ای، مرکورا، موز، مومیایی، مویز، می – پی – کو – تا – تا، منجک
  • نارنگ، نارونه، نارنج، نارنگی، نار، نان، نخل، نخود، نخود چی، نخود سبز، نخود فرنگی، نروک، نشاسته، نعناء، نعناع، نمک طعام، نشاس، نیسون، نیشون، نیکل، نیکنوش
و، ه، ی:
  • والک، وس، ون انگبین، ویتامین ب 1، ویتامین ب 2، ویتامین ب 4، ویتامین ب 6، ویتامین ب 12، ویتامین پ پ، ویتامین د، ویتامین ح
  • هسته خرما، هلو، هندبا، هندوانه، هویج، هویج فرنگی
  • یاسمن، ید، یونجه

فهرست مطالب جلد دوم کتاب زبان خوراکیها به ترتیب حروف الفبا :

  • آقطی، آب های معدنی سرد، آب معدنی حسنک، آب معدنی شلف
  • اکسیر جوانی در بدن شماست، ارغوان، اسفند، اسفرزه، اسطوخودوس، افسنتین، اقاقیا، اکلیل کوهی
  • بنفشه، باقلا، بادرنجبویه، بلوط، بادنجان، بید، بارهنگ، برگ بو
  • پیچ امین الدوله، پیاز
  • تاج الملوک، تمبر هندی، تخم مرغ
  • ثعلب
  • جعفری
  • چنار، چگونه می توانیم خوب بخوابیم؟، چگونه با پشه ها مبارزه کنیم؟
  • خاکشیر، خار مغیلان، خارخسک، خرفه
  • داروش، دارچین
  • زیتون، زنبق، زعفران، زنجبیل، زبان گنجشک
  • سداب، سماق، سنبل الطیب، سیر، سنجد، سرو
  • شیرین بیان، شنبلیله، شمشاد، شمعدانی، شنگ
  • عشبه، عدس
  • غلب لب
  • فرنجمشک
  • قهوه
  • کاج، کاهو، کره، کنجد، کشک، کدو
  • گلپر،گل گندم، گل گاوزبان، گل رنگ،گل همیشه بهار، گل لادن، گیاهان چه نقشی در زندگانی ما دارند؟
  • لوئی
  • منداب، مویزک، مازو، مورد، مارچوبه، مینا، موسیر، میخک، ماردارو
  • نانخواه، نارون، نارگیل، نرگس، نیشکر
  • هوم

فهرست مطالب جلد سوم کتاب زبان خوراکیها به ترتیب حروف الفبا :

  • آبنوس، آش انگور
  • اسپیره، انگور فرنگی، ارزن، اگیر ترکی، اوکالیپتوس
  • بابا آدم، برگ بو، برنج
  • پر سیاوشان، پیچک، پنبه
  • تاجریزی
  • جنطییانا
  • چوب جینی
  • حلبوب، حنا
  • خارخسک، خارهای دارویی، خر زهره، خرنوب، خرس گیاه، خرمالو
  • درخت مسواک، درمنه، دم اسب
  • راج
  • سریش، سپستان، سرخس، سنا، سندروس
  • شاهدانه، شبدر
  • عشقه، علف سرفه- فرفره، علف هزار چشم
  • غافت
  • فلوس
  • قدقدک
  • کاکائو، کور، کهربا، کرچک، کتان، کتیرا
  • گل سرخ، گل طاووسی، گل سیکلامن، گل شاه پسند
  • لاله
  • نسترن، نیلوفر آبی، ناخنک
  • ماست، مخلصه، مازریون
  • وشا، وسمه
  • هلیله، هزار بندک

دوستان اگر این کتاب را مطالعه کردید و یا از گیاهان معرفی شده در کتاب استفاده کردید می توانید نام آن گیاهان را در باکس نظر سنجی ارسال کنید و اگر توضیحی را لازم می دانید بنویسید.

به نظر شما چند تا از این موارد در دسته گیاهان دارویی کوهی قرار دارند؟

دوستان اگر این کتاب را مطالعه کردید و یا از گیاهان معرفی شده در کتاب استفاده کردید می توانید نام آن گیاهان را در باکس نظر سنجی ارسال کنید و اگر توضیحی را لازم می دانید بنویسید.

به نظر شما چند تا از این موارد در دسته گیاهان دارویی کوهی قرار دارند؟

همیشه شاد و پیروز باشید و افتخار می کنیم که تبریک ها، موفقیت ها، شادی ها، افتخارات و دورهمی های شما عزیزان را در صفحه تبریک سایت به نمایش بگذاریم.

مشاهده صفحه تبریک                          ثبت سفارش تبریک

دیدگاهتان را بنویسید